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看板商品のたこ焼きの調理は、まず厳選した素材を下処理するところから始まります。石川県の漁師さんが荒波の中で釣り上げた国産のマダコを牛ちゃんの代表自身が茹で上げ、プリプリの食感を活かして大きくカットします。最初から最後まで責任をもって一貫調理し、愛知県を中心とした地域のお客様に提供しています。

もう一つの重要素材が小麦粉です。牛ちゃんでは厳選した3種類の秋田県産小麦をミックスしたオリジナルの小麦粉を使用しています。品質には一切妥協せず、愛知県近辺のイベントでキッチンカーのレベルを超えた本格たこ焼きを提供中です。