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徹底した品質への強いこだわりはからあげにも及びます。宮崎県産のブランド地鶏を一度も冷凍しないまま産地から愛知県に直送してもらい、たこ焼きと同様に届いてすぐの新鮮な鶏肉を代表が自らさばくので鮮度には絶対の自信があります。新鮮ならではのプリプリとした弾力のある歯ごたえが一番の魅力です。

健康志向のお客様には高カロリー食として敬遠されることもあるからあげですが、牛ちゃんではカロリーゼロの油を使用しキッチンカーで揚げたてを提供しています。愛知県周辺の出店先でヘルシーにお腹を満たすメニューとして好評です。